On adore cette recette facile de carottes rôties ! Nous partageons notre méthode de base pour rôtir les carottes au four ainsi que la façon dont nous préparons les carottes au cumin et à l’érable (c’est délicieux). Notre famille adore ces carottes savoureuses et parfaitement cuites !
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En rapport: On adore aussi ces carottes rôties au miel avec une sauce crémeuse au tahini.
Comment préparer les meilleures carottes rôties
Nous rôtissons tout le temps des carottes et avons déjà partagé ces carottes parfaitement rôties arrosées d’un beurre à l’ail et au persil. Les carottes rôties sont rapides à préparer et sont parfaites pour être préparées à l’avance. Rôtir des carottes au four n’est pas si différent de rôtir d’autres légumes, comme les courges d’hiver ou les aubergines.
Voici la méthode familiale de prédilection pour rôtir les carottes :
- Utilisez un four chaud. Nous gardons notre four entre 400 degrés et 425 degrés Fahrenheit. À cette plage de température, les carottes deviennent tendres au milieu et caramélisées sur les bords.
- Assaisonnez les carottes avant de les rôtir. Pour une livre de carottes, on utilise une cuillère à soupe d’huile et 1/4 cuillère à café de sel. Bien sûr, vous pouvez toujours ajouter plus d’assaisonnement – en fait, nous le faisons dans notre recette ci-dessous – mais n’oubliez pas que l’huile et le sel sont essentiels pour garantir que les carottes ont bon goût.
- Rôtir, remuer puis terminer le rôtissage. En général, les carottes mettent environ 30 minutes à rôtir, j’aime donc les glisser dans le four et les laisser rôtir tranquillement pendant 15 minutes. Ensuite, je les remue rapidement et je les laisse finir de rôtir.
CONSEIL : Lorsque vous faites rôtir des légumes, en particulier ces carottes, étalez-les en une seule couche sur votre plaque à pâtisserie. De cette façon, ils rôtissent uniformément et ont la possibilité de dorer.
Carottes rôties à l’érable et au cumin
Notre recette de base de carottes rôties nécessite de l’huile, du sel et du poivre. Les carottes rôties de cette façon sont parfaitement délicieuses, mais nous avons aussi une version à l’érable et au cumin à partager. Le sirop d’érable ajoute un peu de douceur et le cumin ajoute une saveur fumée et terreuse. La combinaison est délicieuse.
Plus de recettes de carottes rôties au four : Essayez les carottes rôties au miel arrosées d’une simple sauce tahini, ou ces carottes parfaitement rôties arrosées d’un beurre à l’ail et au persil.
Questions fréquemment posées
- Combien de temps fait-on rôtir des carottes ? À moins que vos carottes ne soient très épaisses, elles mettront entre 20 et 35 minutes à rôtir (dans un four de 400F à 425F). Si vous faites rôtir des carottes petites ou tranchées finement, vérifiez-les après 10 minutes pour voir comment elles vont.
- Dois-je éplucher les carottes avant de les rôtir ? Non, vous n’avez pas besoin d’éplucher les carottes (sauf si vous le souhaitez). Au lieu de cela, frottez bien les carottes avec un épurateur végétarien, puis suivez la recette comme d’habitude.
- Puis-je utiliser des mini carottes dans cette recette ? Oui bien sûr! Suivez nos directives de recettes ci-dessous et vérifiez-les de temps en temps pour voir comment elles se portent. S’ils semblent avoir fini de rôtir avant les heures suggérées dans la recette, sortez-les plus tôt.
Que servir avec des carottes ?
Cette recette de carottes est rapide, alors on la fait souvent ! Voici quelques-uns des plats préférés de notre famille pour les accompagner :
Carottes rôties faciles
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PRÉPARATION
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CUISINER
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TOTAL
Voici notre recette facile de carottes rôties. Vous pouvez préparer ces carottes en 30 minutes environ ! Notre famille adore ces carottes savoureuses et parfaitement cuites ! Dans la recette ci-dessous, nous avons partagé une recette de base ainsi qu’une étape facultative pour rôtir les carottes avec du sirop d’érable et du cumin (délicieux !).
Donne 6 portions
Regardez-nous préparer la recette
Tu auras besoin de
Carottes rôties de base
2 livres de carottes, lavées ou pelées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile neutre comme l’huile d’avocat
1/2 cuillère à café de sel marin fin
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Carottes à l’érable et au cumin (facultatif)
1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Directions
1Chauffer le four à 400 ° Fahrenheit (200 ° C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou utiliser un tapis de cuisson en silicone.
2Coupez les extrémités de chaque carotte, puis coupez-les en diagonale en tranches de 1 pouce d’épaisseur. Au fur et à mesure que les carottes rôtissent, elles rétrécissent.
3Ajouter les tranches de carottes, l’huile, le sel et le poivre dans un grand bol. Si vous réalisez la version érable et cumin, c’est le moment d’ajouter le sirop d’érable et le cumin. Mélanger les carottes autour du bol jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées d’huile et d’assaisonnement.
4Étalez les carottes, en une seule couche, sur la plaque à pâtisserie préparée.
5Rôtir pendant 15 minutes, remuer puis continuer à rôtir jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées sur les bords, 5 à 10 minutes de plus. (Pour encore plus de caramélisation, rôtissez 5 à 10 minutes supplémentaires.)
Les conseils d’Adam et Joanne
- Valeurs nutritionnelles : Les valeurs nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données USDA pour calculer des valeurs approximatives. Les calculs incluent le sirop d’érable et le cumin.
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Nutrition par portion
Portion
1 sur 6 portions
/
Calories
113
/
Graisse totale
5,1g
/
Gras saturé
0,6g
/
Cholestérol
0mg
/
Sodium
298,8 mg
/
Glucides
16,9g
/
Fibre alimentaire
4,3g
/
Sucres totaux
9,2 g
/
Protéine
1,5g
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