Le gaspacho de mangue est une recette légère et savoureuse pour les journées chaudes. Cette soupe froide contient de la mangue qui, associée à l’oignon et au concombre, apporte une touche rafraîchissante pleine de nuances à chaque cuillerée. Comme le gaspacho traditionnel ou le gaspacho aux cerises , c’est une recette facile et rapide, mais elle a besoin d’un temps de repos au frigo pour se refroidir et se déguster correctement. Cette fois, il sera accompagné d’oignons rouges et de saumon mariné. Le contraste est magnifique et ajoutera une touche croquante au plat.
informations sur la recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Durée totale : 10 minutes
- Portions : 4
- Catégorie : entrant
- Type de cuisine : Espagnole
- Calories : 125 kcal par portion
Ingrédients du gaspacho de mangue pour 4 personnes
- 350 g de pulpa de mango (3 mangos)
- 85g de concombre
- 50g d’oignon
- 10 craquelins
- 75 ml d’HOVE
- 150 ml d’eau
- Devoir
- Le vinaigre
- Poivre à goûter
Accompagnement:
- 1 oignon rouge
- 1 main
- Ciboulette ou coriandre
- saumon mariné
- Jalapene
Comment faire un gaspacho de mangue
Couper et introduire tous les ingrédients dans le robot culinaire. On n’ajoute pas toute l’eau au début. Nous l’ajouterons petit à petit jusqu’à obtenir la texture désirée. Battre et laisser refroidir au réfrigérateur.
Pour préparer l’accompagnement, coupez l’oignon rouge et le jalapeño en brunoise. Ajouter le saumon en lanières. Saler et poivrer et ajouter le jus d’un citron vert
Une fois le gaspacho de mangue froid, déposer l’accompagnement au centre de l’assiette.
Baignez-vous avec le gaspacho, servez saupoudré de ciboulette ou de coriandre hachée et d’une touche d’HOVE.
Aperçu de la préparation facile
- Couper tous les ingrédients
- Bien mélanger jusqu’à obtenir la texture désirée
- Refroidir au réfrigérateur
- préparer l’accompagnement
- Couper l’oignon rouge et le jalapeno
- Ajouter le saumon et le jus d’un citron vert.
- Servir le gaspacho de mangue avec de la ciboulette saupoudrée et une pincée d’HOVE
