Le zarangollo consiste en un légume brouillé du jardin de Murcie. Il est traditionnellement fabriqué dans un pot en argile et se compose d’un oignon frit, d’une courgette et d’un œuf. C’est une recette facile et délicieuse qui se déguste aussi bien chaude que froide.
informations sur la recette
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 30 minutes
- Portions : 4
- Catégorie : plat principal
- Type de cuisine : Murcienne
- Calories : 412 kcal par unité
Ingrédients Zarangollo pour 4 personnes
- 5 oeufs
- 2 courgettes moyennes
- 2 oignons moyens
- Devoir
- Poivre
Comment faire le zarangollo
Dans un pot en argile avec un filet d’HOVE, faire revenir l’oignon coupé en brunoise jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Coupez les courgettes en deux et coupez-les en fines tranches. Ajouter à la casserole et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Ajouter les œufs entiers dans la cocotte et quand ils commencent à prendre, remuer comme une bousculade.
Éteignez le feu et assaisonnez au goût.
Aperçu de la préparation facile
- Couper l’oignon en brunoise
- Ajoutez une touche d’EVOO au pot en argile
- Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent
- Couper les courgettes en deux et en rondelles
- Faire revenir jusqu’à cuisson
- Ajouter les 5 œufs dans la cocotte
- Quand ils commencent à être cuits, remuer jusqu’à obtenir une bouillie
- saison
